Foto van Koreaanse kip met rijst door WW

Koreaanse kip met rijst

9 - 15
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 hele, fijngesnipperd

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Olie

2 koffielepel(s)

Gehakt, gevogelte, rauw

500 g

Wortel

2 middelgroot/middelgrote, geraspt

Bouillon, kip

80 ml

Chilisaus

2 eetlepel(s), gochujang

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Koriander

15 g, gehakt

Komkommer

1 hele

Zilvervliesrijst, ongekookt

200 g

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Limoen

1 stuk(s), in partjes

Instructies

  1. Verhit een grote wok op middelhoog vuur, voeg de olie, de ui en de knoflook toe en roerbak 1-2 minuten, totdat de ui zachter is.
  2. Zet het vuur hoog. Voeg het kipgehakt en de wortel toe aan de wok en roerbak 3-5 minuten, totdat het gehakt niet meer roze is. Roer de bouillon, de gochujang en de sojasaus er met een houten lepel door en roer de aanbaksels los. Breng aan de kook, haal van het vuur en roer de koriander erdoor.
  3. Halveer de komkommer en snij in dunne plakjes. Kook de rijst gaar en verdeel samen met het kipgehaktmengsel en de komkommer over 4 kommen. Bestrooi met de chilivlokken en serveer met de partjes limoen.

Notities

Gochujang is verkrijgbaar bij de toko of vervang eventueel door sriracha (hete chilisaus).