Kokoskwark met exotisch fruit

Name: Kokoskwark met exotisch fruit
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stuk(s) Carambola (stervrucht); 100 g Physalis (of ananaskers); 1 stuk(s) Mango; 0.5 middelgroot/middelgrote Ananas; 4 koffielepel(s) Kokosnoot, gedroogd, geraspt; 1 stuk(s) Limoen; 500 g Kwark, mager; 4 eetlepel(s) Kokosmelk; 1 eetlepel(s) Agave siroop

Points®

Totale tijd

15 min

Voorbereidingstijd

12 min

Bereidingstijd

3 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Carambola (stervrucht)

2 stuk(s)

Physalis (of ananaskers)

100 g

Mango

1 stuk(s)

Ananas

½ middelgroot/middelgrote

Kokosnoot, gedroogd, geraspt

4 koffielepel(s)

Limoen

1 stuk(s)

Kwark, mager

500 g

Kokosmelk

4 eetlepel(s)

Agave siroop

1 eetlepel(s)

Instructies

Was de carambola’s en snijd in plakjes. Was en halveer de physalis. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd in blokjes. Schil en halveer de ananas, verwijder de stronk en snijd in blokjes.
Rooster de geraspte kokos 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Rasp 1 koffielepel limoenschil en pers de limoen uit. Meng de plattekaas/kwark met de kokosmelk, de agavesiroop, het limoensap en de limoenschil. Bestrooi de kokos kwark met het fruit en de geraspte kokos en serveer direct.

Notities

Tip: Ananas bevat een enzym waardoor hij in combinatie met zuivel snel bitter wordt. Eet de kokoskwark/-plattekaas het liefst meteen of verwarm de ananas eerst: zo wordt het bittere enzym afgebroken.

Kokoskwark met exotisch fruit

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Bananenbrood

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pannenkoekmuffins met banaan

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Bananenbrood