Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Kokoskip met gebakken spruitjes

Kokoskip met gebakken spruitjes

8
Points®
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dippen maar! Serveer met wat sojasaus.

Ingrediënten

Spruiten

500 g

Gemberwortel

1 stukje(s), Ca. 1 cm

Bouillon, groente

100 milliliter

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Korianderpoeder (ketoembar)

1 koffielepel(s)

Rijst, basmati, ongekookt

100 g

Olie

1 koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

120 g, 2 kipfilets (60 g/stuk)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Chilipoeder

1 snufje(s), 1 mespunt

Kokosmelk

30 milliliter

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de spruitjes schoon, snij de steelaanzet kruiselings in en halveer. Maak de marinade: schil en rasp de gember en meng met bouillon, sojasaus en koriander. Leg de gehalveerde spruitjes in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm), besprenkel met de marinade en bak ca. 30 minuten in de oven.
  2. Kook de rijst gaar. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de kipfilets 5-6 minuten aan beide kanten. Breng op smaak met peper, zout en chilivlokken en blus af met kokosmelk. Serveer de kokoskip met gebakken spruitjes en rijst.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant