Kokosijs met limoen en mango
11
Points®
Totale tijd: 4 u 10 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 4 u • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Exotisch en verfrissend!
Ingrediënten
Eiwit
2 stuk(s)
Melk, gecondenseerd, vol, met suiker
400 milliliter
Essence (amandel, rum, vanille...)
5 koffielepel(s), kokosnoot
Limoen
1 stuk(s), (sap en fijngeraspte schil)
Yoghurt, mager
250 g
Mango
3 klein(e), (in kleine blokjes)
Bereidingswijze
1
Spuit een broodbakvorm (met een volume van 1 liter) in met een oliespray en leg er een vel bakpapier in.
2
Klop de eiwitten goed stijf tot je pieken kunt maken. Zet aan de kant. Klop de gecondenseerde melk op in een aparte kom totdat je een lichtere textuur krijgt.
3
Voeg de kokosnootessence toe, de geraspte limoenschil en de yoghurt. Roer goed door. Voeg nu ook de eiwitten toe.
4
Haal de bereiding net voor het opdienen uit de diepvries. Haal het kokosijs uit de broodbakvorm en verwijder het bakpapier.
5
Snijd het ijs in 8 plakjes. Leg de blokjes gesneden mango in het limoensap en serveer met een plakje kokosijs. Als alternatief kun je het ijs in bolletjes opdienen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.