Foto van Koffie-kardemom-dadelballetjes door WW

Koffie-kardemom-dadelballetjes

2
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
10 min
Voorbereidingstijd
7 min
Bereidingstijd
3 min
Porties
16
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Probeer deze stevige balletjes eens als je zin hebt in iets zoets. De geroosterde havermout voegt voedingsvezels toe en het vleugje espresso zorgt voor een oppepper. Bestrooi de balletjes met amandelmeel voordat je ze gaat rollen, zodat ze minder aan je handen plakken.

Ingrediënten

Havermout

45 g

Dadels, gedroogd, gekonfijt

225 g

Nescafé Espresso

1¼ g

Kardemom

1¼ g

Amandelen, gemalen

3 eetlepel(s)

Instructies

  1. Rooster de havermout ca. 3 minuten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en roer regelmatig, totdat de havermout licht geroosterd is. Voeg toe aan een foodprocessor, gevolgd door de dadels, het espressopoeder en het kardemompoeder en pulseer tot de dadels en havermout fijngehakt zijn en er grote klonten ontstaan.
  2. Schep 1 eetlepel van het mengsel eruit, rol door het amandelmeel en vorm tot een balletje. Herhaal totdat je in totaal 16 balletjes hebt. Bewaar de dadelballetjes maximaal 1 week in een luchtdicht afgesloten bakje in de koelkast.

Notities

WEETJE Dadels zijn goed om in huis te hebben. Ze voegen een natuurlijk zoete smaak toe aan allerlei recepten zoals gebak. De variant die je het vaakst tegenkomt zijn medjoul dadels. Koop sappige (gedroogde) dadels die glanzen; ze zijn weken houdbaar in de koelkast.