Koekjes voor de kerstboom

Instructies

1. Verwarm de honing met de suiker en de boter al roerend ca. 5 minuten totdat de suiker is opgelost. Laat iets afkoelen. Meng de bloem met bakpoeder, kaneel en koekkruiden, doe met het ei bij het honingmengsel en kneed tot een glad deeg.
2. Leg het deeg gewikkeld in vershoudfolie ca. 2 uur in de koeling.
3. Rol het deeg in porties tussen plastic folie uit tot een lap van ca. 3 mm en steek er sterren en kerstbomen uit. Steek met een rietje een gaatje in elk koekje, zodat je de koekjes later kunt ophangen.
4. Leg de koekjes op twee met bakpapier beklede bakplaten, bak ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C en laat afkoelen.
5. Roer de poedersuiker met water tot een glad glazuur.
6. Versier de koekjes met glazuur en suikerparels. Rijg linten door de gaatjes en hang de koekjes als eetbare decoratie in de kerstboom.
7. De koekjes zijn ca. 1 week houdbaar.