Knolselderij-aardappelpuree met ei
3
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een smaakvol recept dat goed binnen het WW Plan past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
150 g
Knolselderij
½ half/halve
Melk, mager
100 milliliter
Bouillonpoeder
½ koffielepel(s), (groente)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 snufje(s)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), (fijngehakt)
Ui
1 stuk(s), (in ringen)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Ei
1 stuk(s), (gekookt)
Bereidingswijze
1
Kook 3 middelgrote aardappelen en ½ knolselderij 25 tot 30 min. in gezouten water. Breng 100 ml magere melk aan de kook en los er ½ koffielepel groentebouillonpoeder in op.
2
Plet de aardappelen en de knolselderij met een stamper en meng de melk er beetje bij beetje door. Breng op smaak met zout, peper en 1 snufje nootmuskaat. Roer 1 eetlepel fijngeknipte peterselie door de puree.
3
Snijd 1 ui in ringen en stoof ze goudbruin in 1 koffielepel olie. Halveer 1 gekookt ei. Serveer de knolselderij-aardappelpuree met de ui en de twee halve eitjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.