Knoflookgarnalen met chili-aioli
4
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Knoflook
3 teentje(s), geperst
Olie
2 koffielepel(s)
Citroensap
2 eetlepel(s)
Garnalen, roze, bereid
300 g, ongepeld
Pepertje
½ portie(s), rode chilipeper, in kleine blokjes
Slasaus
2 eetlepel(s), halfvol
Limoensap
1 koffielepel(s)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s), donker
Honing
1 koffielepel(s)
Sla
125 g, slamelange
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pers voor de marinade 2 teentjes knoflook en meng met 1 koffielepel olie, het citroensap en zout. Doe de garnalen met de marinade in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 15 minuten in de koelkast marineren.
2
Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes. Pers voor de aioli het resterende teentje knoflook, meng met de chilipeper, de slasaus en het limoensap en breng op smaak met peper en zout.
3
Meng voor de dressing de rest van de olie met de mosterd, de azijn, de honing, peper en zout. Was de sla en schud droog. Laat de garnalen uitlekken en vang de marinade daarbij op.
4
Verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur en bak de garnalen 4-5 minuten rondom. Besprenkel met de marinade en laat kort zachtjes koken. Meng de sla met de dressing en serveer met de knoflookgarnalen en de chili-aioli.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.