Kleurrijke paprikarisotto met feta
12
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 35 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Risottorijst, ongekookt
120 g
Bouillon, groente
600 milliliter, warme
Rode paprika
1 stuk(s)
Gele paprika
1 stuk(s)
Groene paprika
1 stuk(s)
Oregano
2 koffielepel(s)
Fetakaas, light
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de ui met de rijst in ca. 5 minuten glazig. Doe er zo veel bouillon bij dat de rijst nagenoeg bedekt is en laat 25-30 minuten garen.
2
Voeg al roerend regelmatig bouillon toe. Snij de paprika in blokjes en roer met 1 koffielepel oregano ca. 10 minuten voor het einde van de kooktijd door de risotto en laat mee garen.
3
Verkruimel de feta en verfijn daarmee de risotto. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de paprikarisotto met de rest van de oregano en serveer
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.