Kleurrijke ovenschotel met groentepasta
1
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pompoen
300 g, flespompoen
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Courgette
1 middelgroot/middelgrote
Rode biet
2 stuk(s), voorgekookt
Knoflook
1 teentje(s)
Ei
3 stuk(s)
Zuivelspread naturel, light
2 eetlepel(s)
Tijm
1 koffielepel(s), gehakte
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schil de pompoen, snij doormidden en verwijder de pitten met een lepel. Schil de wortels en was de courgette. Snij de pompoen, de wortels, de courgette en de rode bieten met een spiraalsnijder in slierten.
2
Kook de wortel- en pompoenslierten 2-3 minuten. Laat de courgetteslierten ca. 1 minuut meegaren en giet af. Pers de knoflook en meng met de eieren, de roomkaas/zuivelspread, de tijm, peper en zout.
3
Verdeel de groenteslierten als nestjes over een met bakpapier beklede ovenschaal (ca. 20 x 30 bak ca. 25 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.