Foto van Kleurrijke frittata door WW

Kleurrijke frittata

1 - 6
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 hele

Paprika, alle kleuren

2 hele, 1 rode en 1 groene

Spinazie

100 g, baby

Maïs, gekookt

60 g, 4 eetlepels

Ei

8 stuk(s)

Zuivelspread naturel, light

2 eetlepel(s)

Bieslook

1 eetlepel(s), in ringetjes

Olie

2 koffielepel(s)

Rucola

1 handvol

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pel en snipper de ui. Snij de paprika in reepjes. Was de babyspinazie en schud droog. Laat de maïs uitlekken.
  2. Kluts de eieren met de roomkaas/zuivelspread, peper, zout en de bieslook. Verhit de olie in een grote, ovenbestendige pan en bak de ui en de paprika. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Voeg de maïs toe en breng op smaak met peper en zout. Schenk het eimengsel over de groenten en laat ca. 10 minuten in de oven stollen. Was de rucola en schud droog. Garneer de frittata met de rucola en serveer.