Foto van Kleine gehaktmuffins met mais door WW

Kleine gehaktmuffins met mais

3
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze muffins zijn ideaal als tussendoortje.

Ingrediënten

Lente-ui

2 klein(e)

Maïs, uit blik

140 g, uitlekgewicht

Olie

4 koffielepel(s)

Rundvlees, tartaar, rauw

200 g

Ei

2 stuk(s)

Karnemelk, ongezoet

100 ml

Bloem

80 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Geraspte kaas, tot 30+

50 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Giet de mais af. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op hoog vuur en bak de tartaar/americain rul. Voeg de lente-ui toe en bak kort mee. Doe de mais erbij, breng op smaak met peper en laat ca. 5 minuten afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kluts de eieren met karnemelk en de rest van de olie. Meng de bloem met het bakpoeder, roer het eimengsel erdoor en schep het tartaar-/americainmengsel erdoor. Schep het deeg in 12 siliconen muffinvormpjes en bestrooi met de kaas. Bak de muffins ca. 25 minuten in de oven en serveer.