Kleine gehaktmuffins met mais
2
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze muffins zijn ideaal als tussendoortje.
Ingrediënten
Lente-ui
2 klein(e)
Maïs, uit blik
140 g, uitlekgewicht
Olie
4 koffielepel(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
200 g
Ei
2 stuk(s)
Karnemelk, ongezoet
100 milliliter
Bloem, tarwe
80 g
Bakpoeder
1 koffielepel(s)
Geraspte kaas, tot 30+
50 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de lente-ui en snij in ringetjes. Giet de mais af. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op hoog vuur en bak de tartaar/americain rul. Voeg de lente-ui toe en bak kort mee. Doe de mais erbij, breng op smaak met peper en laat ca. 5 minuten afkoelen.
2
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kluts de eieren met karnemelk en de rest van de olie. Meng de bloem met het bakpoeder, roer het eimengsel erdoor en schep het tartaar-/americainmengsel erdoor. Schep het deeg in 12 siliconen muffinvormpjes en bestrooi met de kaas. Bak de muffins ca. 25 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.