1

Verkruimel de gist en los op in 100 ml melk. Doe 250 g bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk het gistmengsel erin. Meng met wat bloem en laat het voordeeg afgedekt ca. 15 minuten op een warme plek rijzen.

2

Klop de eieren met boter en 60 g suiker schuimig. Voeg het bakpoeder en het vanillearoma toe, kneed met het gistdeeg tot een glad deeg en laat nog ca. 30 minuten rijzen.

3

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg een bakframe (ca. 25 x 30 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat, doe het deeg erin, bestrooi met de rest van de bloem en rol uit. Bestrooi met 20 g suiker en amandelschaafsel en bak 15-20 minuten in de oven. Laat ca. 30 minuten afkoelen.

4

Breng voor de crème de rest van de melk in een pan op middelhoog vuur aan de kook, roer het puddingpoeder en de rest van de suiker erdoor, laat ca. 5 minuten zachtjes koken en laat ca. 30 minuten afkoelen.

5

Klop de room stijf en schep door de pudding. Snij de taartbodem horizontaal doormidden, verdeel de crème over de onderste helft, zet de bovenste helft erop en serveer.