Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Kiwi-ijs door WW

Kiwi-ijs

1
Points® value
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Kiwi-ijs is een fris alternatief voor de standaard ijssmaken. Om een natuurlijk smaak te realiseren gebruiken we alleen verse kiwi’s.

Ingrediënten

Kiwi

6 stuk(s), geschild en in blokjes

Kristalsuiker

1½ koffielepel(s)

IJsboerke Icy 0% suiker, Vanille

2 beker(s), of van een andere magere variant

Instructies

  1. Bedek een kleine, diepe bakvorm met bakpapier. Zorg ervoor dat het papier een beetje boven de vorm uitsteekt.
  2. Doe 3 kiwi’s in een blender met suiker, en pureer. Giet over naar een kleine steelpan
  3. Zet de steelpan op een gemiddeld vuur en breng de puree aan de kook. Zet daarna op laag vuur en laat de kiwipuree 10 min doorkoken terwijl je regelmatig in de pan roert. Laat daarna afkoelen en zet vervolgens nog 30 min in de koelkast.
  4. Maak het liter ijs zacht in een grote kom met een grote lepel. Lepel langzaam de koude kiwisaus door het ijs zodat er een patroon ontstaat. Doe het geheel in de al klaargezette bakvorm en leg het voor een paar uur in de vriezer.
  5. Serveer de bolletjes ijs in aparte schaaltjes. Snijd de overgebleven kiwi’s in een reepjes en leg die op de ijsbolletjes.

Notities

De kiwi’s worden gepureerd en daarna gekookt in de steelpan om het meeste vocht van het fruit te scheiden. Hoe meer vocht er nog in het fruit zit, hoe meer kristalvorming er zal zijn tijdens het vriesproces. Het kiwi-ijs kan tot een week voor gebruik gemaakt worden. Heb je nog wat over? Verpak het dan in een luchtdicht plastic bakje. Zo kan je het ijs nog 1 tot 2 weken bewaren.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant