Kipspiesjes met ananas

3
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
+ marineren

Ingrediënten

Limoensap

2 koffielepel(s)

Olie

4 koffielepel(s)

Peper, jalapeño

1 eetlepel(s), ringetjes, fijn gehakt

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Kipfilet, rauw

500 g, in blokjes van 3 cm

Ananas

345 g, in stukjes

Schil van citrusvruchten

1 koffielepel(s), Limoen, geraspt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Meng het limoensap met 3 koffielepels olie, de jalapeñoringetjes en de knoflook. Voeg de kip toe en bestrooi met peper en zout. Draai de kip om zodat hij aan alle kanten is bedekt. Zet minimaal 20 minuten of een nacht in de koelkast en keer af en toe om.
  2. Verhit een grillpan op middelhoog vuur of verwarm de barbecue voor op de middelste stand. Haal de kip uit de marinade en gooi de marinade weg. Rijg de kip afgewisseld met de ananas aan spiesjes. Verdeel de rest van de olie over de spiesjes en gril 7 minuten regelmatig kerend, totdat de kip gaar is. Bestrooi met de geraspte limoenschil en serveer.

Notities

Tip van de kok: Laat de houten spiesjes voor gebruik 10 minuten in koud water weken, zodat ze tijdens het grillen niet verbranden.