Kipschnitzel in een krokant jasje
12
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 37 min • Bereiding: 8 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Steak of schnitzel: wat vind je lekkerder?
Ingrediënten
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Cornflakes, naturel
1 portie(s), middelgroot
Ei
1 stuk(s)
Bloem, tarwe
1 eetlepel(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Karnemelk, ongezoet
150 milliliter
Jam
4 koffielepel(s), Abrikozenjam light
Balsamicoazijn
4 eetlepel(s), lichte balsamicoazijn
Mosterd
1 koffielepel(s)
Wortel
5 portie(s)
Radijzen
1 bosje(s)
Witlof
1 stuk(s)
Stokbrood, wit
120 g, 4x 30 g
Kipfilet, rauw
260 g, 2x 130 g
Bereidingswijze
1
Bestrooi de kipschnitzels met peper en zout. Doe de cornflakes in een diepvrieszakje en sla met een deegroller tot kruimels. Klop het ei los in een diep bord. Doe de bloem en de cornflakes ieder apart in een diep bord.
2
Wentel de schnitzels eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door de cornflakes.
3
Verhit de olie in een pan en bak de kipschnitzels 6-8 minuten aan beide kanten.
4
Meng voor de dressing de karnemelk met jam, balsamicoazijn en mosterd en breng op smaak met peper en zout. Rasp de wortels en radijsjes grof en meng met de dressing. Haal de blaadjes witlof los en verdeel de rauwkostsalade erover.
5
Serveer de schnitzel met salade en stokbrood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.