Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Kipschnitzel in een krokant jasje

Kipschnitzel in een krokant jasje

12
Points®
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
37 min
Bereidingstijd
8 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Steak of schnitzel: wat vind je lekkerder?

Ingrediënten

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Cornflakes, naturel

1 portie(s), middelgroot

Ei

1 stuk(s)

Bloem, tarwe

1 eetlepel(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Karnemelk, ongezoet

150 milliliter

Jam

4 koffielepel(s), Abrikozenjam light

Balsamicoazijn

4 eetlepel(s), lichte balsamicoazijn

Mosterd

1 koffielepel(s)

Wortel

5 portie(s)

Radijzen

1 bosje(s)

Witlof

1 stuk(s)

Stokbrood, wit

120 g, 4x 30 g

Kipfilet, rauw

260 g, 2x 130 g

Instructies

  1. Bestrooi de kipschnitzels met peper en zout. Doe de cornflakes in een diepvrieszakje en sla met een deegroller tot kruimels. Klop het ei los in een diep bord. Doe de bloem en de cornflakes ieder apart in een diep bord.
  2. Wentel de schnitzels eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door de cornflakes.
  3. Verhit de olie in een pan en bak de kipschnitzels 6-8 minuten aan beide kanten.
  4. Meng voor de dressing de karnemelk met jam, balsamicoazijn en mosterd en breng op smaak met peper en zout. Rasp de wortels en radijsjes grof en meng met de dressing. Haal de blaadjes witlof los en verdeel de rauwkostsalade erover.
  5. Serveer de schnitzel met salade en stokbrood.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant