Kippensoep met linzen en kruidenyoghurt

Name: Kippensoep met linzen en kruidenyoghurt
Prep time: 18 min
Cook time: 52 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 eetlepel(s) Olijfolie; 1 hele Ui; 3 stengel(s) Bleekselderij; 2 middelgroot/middelgrote Wortel; 2 teentje(s) Knoflook; 0.5 koffielepel(s) Chilipoeder -vlokken; 2.5 koffielepel(s) Komijnpoeder (djinten); 450 g Kipfilet, rauw; 1 portie(s) Bouillon van blokje bereid in 750 ml water; 65 g Linzen, gedroogd rode split; 65 g Linzen, gedroogd groene; 150 g Sperziebonen; 80 g Yoghurt, mager; 0.5 koffielepel(s) Citroenrasp schil; 1 hoeveelheid (naar smaak) Rozemarijn verse naaldjes

1 - 6

PersonalPoints™ per portie

Totale tijd

1 uur 10 min

Voorbereidingstijd

18 min

Bereidingstijd

52 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Olijfolie

1 eetlepel(s)

1 hele

Bleekselderij

3 stengel(s)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Knoflook

2 teentje(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s), -vlokken

Komijnpoeder (djinten)

2½ koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

450 g

Bouillon van blokje bereid

1 portie(s), in 750 ml water

Linzen, gedroogd

65 g, rode split

Linzen, gedroogd

65 g, groene

Sperziebonen

150 g

Yoghurt, mager

80 g

Citroenrasp

½ koffielepel(s), schil

Rozemarijn

1 hoeveelheid (naar smaak), verse naaldjes

Instructies

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de in halve ringen gesneden uien, fijngehakte bleekselderij en in blokjes gesneden wortelen 5 minuten, tot ze zacht zijn.
Voeg de geplette knoflook, chilipeper en 2 koffielepels komijn toe. Bak 1 minuut. Voeg de kip toe en bak nog 1 minuut. Schenk 750 ml bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes doorkoken op laag vuur. Schep de kip op een bord en bedek met aluminiumfolie. Laat 5 minuten staan en snijd hem vervolgens in stukjes.
Doe de linzen in de pan en breng aan de kook. Laat 30 minuten in een half afgedekte pan zachtjes doorkoken. Voeg de stukjes kip en de sperziebonen toe en kook nog 5 minuten in een geheel afgedekte pan. Breng op smaak met zout en peper.
Meng de yoghurt, resterende komijn en citroenschil. Doe een eetlepel van deze kruidenyoghurt in de soep, garneer met rozemarijnnaaldjes en serveer.

Kippensoep met linzen en kruidenyoghurt

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Tomatensoep met peterselie

Volkorenbroodjes

Klassieke gehaktballen

Currypannetje met rijst en kipfilet

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood met hazelnoten

Tomatensoep met peterselie

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!