Kippenreepjes met kruidenroomsaus
8
Points®
Totale tijd: 1 u 25 min • Voorbereiding: 45 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Nog nooit schorseneren gegeten? Probeer het eens uit met dit recept: een kleurrijke maaltijd die zowel romig als fris smaakt.
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
150 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zongedroogde tomaten, zonder olie
80 g
Kipfilet, bereid
1000 g
Ui
2 stuk(s)
Sperziebonen
500 g, (uit blik)
Olijfolie
2 koffielepel(s), (olie)
Bouillon, groente
200 milliliter
Struik Saus Roomsaus
8 eetlepel(s)
Schorseneren
500 g, (uit blik)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kruiden
1 hoeveelheid (naar smaak), lavaskruid
Bonenkruid
1 hoeveelheid (naar smaak)
Room, 20% v.g.
40 milliliter
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de rijst beetgaar in licht gezouten water en houd warm. Laat de gedroogde tomaten wellen in warm water, laat ze uitlekken en snijd ze in stukjes.
2
Snijd de kip in reepjes en de ui in ringen. Breek de bonen in hapklare stukken. Verwarm de olie in een antiaanbakpan. Bak de kippenreepjes met de groenten gedurende 8 minuten en roer er de gedroogde tomatenstukjes door. Blus af met de groentebouillon, roer er de roomsaus door en laat afgedekt 5 tot 10 minuten sudderen.
3
Laat de schorseneren uitlekken en doe ze bij de andere ingrediënten in de pan. Verfijn met peterselie, lavaskruid, bonenkruid en de light room en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.