Kipkerrie met kikkererwten
6
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Kipfilet, rauw
480 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bloem, tarwe
2 koffielepel(s)
Kerriepoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon, groente
400 milliliter
Rijst, witte, ongekookt
160 g
Kikkererwten, gekookt
265 g, (uitlekgewicht)
Broccoli
500 g, (in roosjes)
Doperwten, diepvries
100 g
Bereidingswijze
1
Spoel de kipfilet af, dep droog en snij in blokjes. Verhit olie in een pan en bak daarin de kipfilet ca. 3 minuten rondom aan. Bestrooi met bloem, 1 koffielepel kerriepoeder, peper en zout en laat lichtjes bruinen. Blus af met bouillon en breng aan de kook.
2
Kook de basmatirijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Voeg samen met de broccoliroosjes toe aan de curry en laat ca. 15 minuten zachtjes koken. Voeg de erwtjes toe en laat nog eens ca. 5 minuten garen. Breng de curry op smaak met peper en zout en serveer met rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.