Kipfilet met paprika en broccolipuree
2
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui
1 klein(e)
Paprika, alle kleuren
2 half/halve, 1/2 gele en 1/2 rode
Broccoli
200 g
Olie
1 koffielepel(s)
Kipfilet, rauw
120 g
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Bouillon, groente
75 milliliter
Nootmuskaat
1 snufje(s), geraspt
Tijm
1 koffielepel(s), gehakt
Rozemarijn
1 koffielepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel de ui. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij met de ui in reepjes. Was de broccoli en verdeel in roosjes.
2
Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de kipfilet ca. 5 minuten aan beide kanten goudbruin. Bestrooi met peper, zout en paprikapoeder, haal uit de pan en houd warm.
3
Bak de ui ca. 2 minuten in het braadvocht en pers de knoflook erbij. Voeg de paprika toe, bak kort mee, blus af met bouillon en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Kook de broccoliroosjes 5-8 minuten in water, giet af, stamp fijn en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
4
Breng de paprika op smaak met de tijm, de rozemarijn, peper en zout. Snij de kipfilet in plakken, leg op de paprika in de pan en verwarm kort. Serveer de kipfilet met de paprika en de broccolipuree.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.