Kipburger met pindasaus
11
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pepertje
5 g, 1/2 kleine rode chilipeper
Knoflook
1 teentje(s)
Lente-ui
1 klein(e)
Taugé
½ handvol
Ijsbergsla
2 blaadje(s)
Paprika, alle kleuren
1 hele, rood
Kipfilet, rauw
300 g, 2 stuks à 150 g
Kokosmelk, light
30 milliliter
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Bouillon, groente
50 milliliter
Pindakaas
2 koffielepel(s)
Paneermeel
4 eetlepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Ei
1 stuk(s)
Olie, arachide
1 koffielepel(s)
Hamburgerbroodje
2 broodje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pers de knoflook. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Was de sojascheuten/taugé en laat uitlekken. Was de sla, schud droog en snij in repen. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes.
2
Verhit voor de saus de kokosmelk met de sojasaus, de bouillon, de knoflook en de chilipeper in een pan op middelhoog vuur en laat ca. 2 minuten zachtjes koken. Roer de pindakaas erdoor, laat ca. 2 minuten pruttelen en ca. 10 minuten afkoelen.
3
Meng de panko met het paprikapoeder, peper en zout in een diep bord. Klop het ei los in een ander diep bord. Wentel de kipfilets eerst door het ei en vervolgens door de panko. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipschnitzels ca. 5 minuten aan beide kanten.
4
Snij de broodjes open, rooster en bestrijk met de saus. Beleg de onderste helft met de sla, de kipschnitzels, de paprika, de lente-ui en de sojascheuten/taugé, leg de bovenste helft van de broodjes erop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.