1

Meng in een kleine kom de barbecuesaus met de chilisaus. Snipper de lente-ui. Snij de bleekselder fijn en pers de knoflook. Maal de kip fijn in een blender of keukenmachine.

2

Meng de kip met 1 eetlepel van het sausmengsel, de lente-ui, bleekselderij, het paneermeel, de knoflook en zout in een kom tot een samenhangende massa. Maak vervolgens je handen een beetje nat en vorm 4 burgers van het kipmengsel. Smeer de bovenkant van de burgers in met de helft van de resterende saus.

3

Doe de olie in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Bak de burgers, met de ‘sauskant’ naar beneden ongeveer 5 minuten. Bestrijk ondertussen de bovenkant met de resterende saus. Draai de burgers om en bak nog eens 5 minuten totdat ze gaar zijn. Rooster de binnenkant van de hamburgerbroodjes kort in de oven of leg ze een minuutje bij de burgers in de pan.

4

Was de sla en schud droog. Was de tomaat en snij in 8 plakken. Beleg elk broodje met wat blaadjes sla, 2 plakken tomaat, een kipburger en een halve eetlepel blauwe kaas.