Kip met tomatensalsa
7
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
240 g
Kipfilet, rauw
600 g
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Italiaanse kruiden
1 koffielepel(s)
Tomaat
8 middelgroot/middelgrote
Rode ui
1 grote
Basilicum, vers
½ bosje(s)
Knoflook
2 teentje(s)
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de zilvervliesrijst gaar. Leg de kipfilets op een bakplaat of in een ovenschaal. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en Italiaanse kruiden.
2
Snijd de tomaten in vieren. Haal er de pitten uit en snijd ze in kleine blokjes. Snipper de ui en snijd het basilicum fijn. Snipper de knoflook. Meng de tomaten met de ui, het basilicum, de knoflook en de azijn. Verdeel ¾ van het mengsel over de kipfilets. Zet 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven.
3
Serveer de kip met de rest van de tomaten. Serveer er de rijst bij.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.