Foto van Kip teriyaki met bloemkoolrijst door WW

Kip teriyaki met bloemkoolrijst

3
Point(s)
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kipfilet, rauw

500 g

Teriyakisaus

80 g

Olie

4 koffielepel(s)

Broccoli

300 g

Peultjes

200 g, sugarsnaps

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Rode paprika

1 half/halve

Bloemkool

500 g, geraspt

Instructies

  1. Meng de kip met 2 eetlepels teriyakisaus en 2 koffielepels (sesam)olie in een middelgrote kom en zet apart.
  2. Zet een grote, ondiepe bakplaat in de oven en verwarm de oven voor op 220 °C. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, maak de sugarsnaps schoon en snij de wortel en paprika in dunne reepjes.
  3. Meng de broccoli met de sugarsnaps, de wortel, de paprika en de rest van de olie in een grote kom. Haal de hete bakplaat voorzichtig uit de oven en verdeel de kip en het groentemengsel over de hete bakplaat en bak 20 minuten.
  4. Haal de hete bakplaat voorzichtig uit de oven. Voeg de bloemkoolrijst toe en roer voorzichtig door. Bak nog 5 minuten, totdat de kip gaar is en de groenten beetgaar zijn. Haal uit de oven.
  5. Verwarm de oven voor op de hoogste grillstand. Sprenkel de rest van de teriyakisaus over de kip en de groenten en bak 3-5 minuten onder de hete grill, totdat de groenten lichtbruin zijn.

Notities

Gebruik 500 g kant-en-klare kipblokjes in plaats van kipfilet om tijd te besparen. Moet je nog wennen aan de bloemkoolrijst? Vervang een deel van de bloemkoolrijst door zilvervliesrijst. Reken hiervoor dan wel de juiste SmartPoints waarden.