Foto van Kip-spinaziepannetje met rijst door WW

Kip-spinaziepannetje met rijst

8
Point(s)
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rijst, wild, ongekookt

100 g

Citroen

½ stuk(s)

Spinazie

400 g, babyspinazie

Kipfilet, rauw

250 g

Room, 12% v.g.

45 ml

Olie

2 koffielepel(s)

Peper

1 koffielepel(s), citroenpeper

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de rijst. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Was de spinazie en schud droog. Dep de kipfilet droog en snij in blokjes.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kip 6-8 minuten en bestrooi met de citroenpeper. Breng de rijst op smaak met de geraspte citroenschil en het citroensap. Voeg de rijst met de spinazie toe aan de kip en bak ca. 5 minuten mee. Roer de room erdoor, breng op smaak met peper en zout en serveer.

Notities

Tip van Christian: Dit gerecht is perfect om mee te nemen naar het werk en daar op te warmen. Het blijft lekker en fris door de citroen.