Kip met pompoen
14
Punten®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 40 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Zongedroogde tomaten, zonder olie
20 g
Pompoen
250 g
Gehakt, gevogelte, rauw
100 g
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente
250 milliliter
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote
Couscous, ongekookt
40 g
Water
50 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Verse kruiden
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Snij de zongedroogde tomaten in stukjes. Verwijder de schil en de zaadlijsten van de pompoen en snij in blokjes.
2
Verwarm de olie in een pan en bak het kippengehakt gaar. Voeg de ui en de knoflook toe en bak glazig. Voeg de tomatenpuree en de zongedroogde tomaten toe en bak dit enkele minuten mee. Voeg vervolgens de blokjes pompoen toe, blus met de groentebouillon en laat nog 15 tot 20 minuten garen.
3
Was de tomaat en snij in partjes. Schep de couscous, 50 ml heet water en de tomatenpartjes door het gehaktmengsel en laat nog 8 minuten garen. Breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en verse kruiden.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.