Kip-groentespiesjes met tzatziki

Instructies

1. Was de courgette, halveer in de lengte en snij in plakjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in stukjes. Pel de ui en snij in partjes. Snij de kipfilet in blokjes. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit.
2. Rijg de kip afgewisseld met courgette, paprika en ui op 12 spiesen. Meng de citroenrasp met olie, peper en zout en bestrijk hiermee de spiesjes. Gril de kipspiesjes 12-15 minuten rondom in een grillpan op middelhoog tot hoog vuur.
3. Was en rasp de komkommer. Meng met ½ koffielepel zout en laat ca. 10 minuten staan. Doe de komkommer in een keukendoek en druk het overtollige vocht eruit. Pers de knoflook en meng met de yoghurt, komkommer, dille, citroensap, peper en zout. Serveer de kipspiesjes met de tzatziki.