Kip-groenteschotel
2
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
800 g
Koolrabi
2 hele
Wortel
3 middelgroot/middelgrote
Kipfilet, rauw
500 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olie
4 koffielepel(s)
Bouillon, groente
150 milliliter
Peultjes
600 g
Basilicum, gedroogd
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tijm
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij 800 g aardappelen in stukken en kook in ca. 20 minuten gaar. Snij 2 koolrabi’s en 3 wortels in stukjes. Bestrooi 500 g kipfilet met peper en zout en bak ca. 5-8 minuten in 2 koffielepels olie. Haal uit de pan en zet apart.
2
Doe de koolrabi en de wortel bij het braadvocht. Schenk er 150 ml groentebouillon bij en laat ca. 12-15 minuten stoven. Voeg ca. 6-8 minuten voor het einde van de gaartijd 600 g peultjes toe en laat mee stoven. Breng de groenten op smaak met peper, zout en basilicum.
3
Doe de kip bij de groenten en verwarm kort. Bak de aardappelen ca. 5-8 minuten in 2 koffielepels olie goudbruin en breng op smaak met zout. Bestrooi met tijm en bak nog eens ca. 1 minuut. Serveer de tijmaardappelen met de kip-groenteschotel.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.