Kip caprese
4
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
600 g, krieltjes, gehalveerd
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Basilicum, vers
1 bosje(s), gehakt
Rode wijnazijn
1 koffielepel(s)
Sjalot
1 hele, gesnipperd
Tomaat
500 g, in plakjes
Olie
4 koffielepel(s)
Kipfilet, rauw
600 g, 4 filets van 150 g
Olijven
25 g
Mozzarella, light
1 bol(len)
Balsamico crème
2 koffielepel(s), - siroop
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de krieltjes in een grote braadslede, besprenkel met 2 koffielepels olie.
2
Hak 1 eetlepel basilicumblaadjes fijn en meng samen met 1 koffielepel olie, de rode wijnazijn en de sjalot.
3
Leg de kip in de braadslede bij de krieltjes. Leg op elke kipfilet 3 plakjes tomaat en schep het basilicum-sjalotmengsel erover. Zet de braadslede in de oven en bak gedurende 35 minuten, totdat de krieltjes zacht en goudbruin zijn en de kip gaar is. Strooi de olijven erover.
4
Meng de rest van de tomaten, basilicum en olie met de mozzarella en breng op smaak met peper en zout. Sprenkel de balsamicosiroop erover en serveer met de krieltjes en de kip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.