Kikkererwtensalade met kalkoenreepjes
4
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 7 min • Bereiding: 8 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Kalkoenfilet, rauw
200 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Chilipoeder
1 koffielepel(s)
Oregano
1 koffielepel(s)
Olie, arachide
2 koffielepel(s)
Kropsla
½ krop(pen)
Komkommer
1 stuk(s), kleine
Tomaat
200 g, kerstomaten
Kikkererwten, gekookt
265 g, (265g uitlekgewicht)
Witte wijnazijn
2 eetlepel(s)
Fetakaas, light
70 g
Bereidingswijze
1
Spoel de kalkoenfilet af, dep droog en snij in repen. Meng voor de marinade peper, zout, chilipoeder, oregano en 1 koffielepel olie. Doe de marinade met de kalkoenreepjes in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 15 minuten in de koelkast marineren.
2
Was de sla, schud droog en snij in repen. Was de komkommer en snij in blokjes. Was en halveer de kerstomaten. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Meng voor de dressing de rest van de olie met azijn, peper en zout.
3
Laat de kalkoenreepjes uitlekken. Verhit een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de kalkoenreepjes 6-8 minuten rondom. Verkruimel de feta, meng met de sla, komkommer, kikkererwten, kerstomaten en kalkoenreepjes en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.