Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Kikkererwtencurry met zalm door WW

Kikkererwtencurry met zalm

3
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Lente-ui

4 klein(e)

Paprika, alle kleuren

2 hele, 1 rood 1 geel

Zalm, rauw

400 g

Olie

1 eetlepel(s), sesam

Currypasta

2 koffielepel(s), gele

Tomaat, uit blik (gepeld)

500 g, blokjes

Bouillon, groente

100 milliliter

Kokosmelk, light

150 milliliter

Kikkererwten, gekookt

530 g, 2 blikjes 265 uitlekgewicht

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s), vlokken

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Snij de zalmfilet in blokjes.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de lente-ui en de paprika ca. 5 minuten. Voeg de currypasta toe, blus af met de tomaten- blokjes, de bouillon en de kokosmelk en laat ca. 10 minuten zachtjes koken.
  3. Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken, voeg toe aan de curry en breng op smaak met peper en zout. Voeg de zalmblokjes toe en laat ca. 10 minuten garen. Breng de curry op smaak met het komijnpoeder en de chilivlokken en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant