Kerrie met komkommer
3
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
640 g
Komkommer
1000 g
Ui
1 stuk(s), groot
Olie
2 koffielepel(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
240 g
Bouillon, groente
250 milliliter
Melk, mager
250 milliliter
Kerriepoeder
2 eetlepel(s), of 3
Maïzena
2 eetlepel(s), of lichte sausbinder
Sojasaus
1 scheutje(s)
Dille
1 bosje(s)
Bereidingswijze
1
Kook de aardappelen in de schil in 15-20 minuten gaar. Halveer de komkommers, verwijder de zaadlijsten en snij in halve plakjes. Snipper de ui.
2
Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag, bak de tartaar en ui, en doe de komkommer erbij. Blus af met bouillon en melk, breng op smaak met kerriepoeder en laat 5-8 minuten garen.
3
Bind de saus met sausbinder en breng op smaak met sojasaus en kerriepoeder. Hak de dille. Verdeel de kerrie en de aardappelen over borden, garneer met dille en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.