Kalkoenschnitzel met aardappelen
3
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk gebakken kipschnitzel met romige champignonsaus en gekruide aardappeltjes
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
800 g
Zout
1 snufje(s)
Ui
3 stuk(s), (middelgroot)
Kalkoenfilet, rauw
480 g
Peper
1 snufje(s)
Bloem, tarwe
3 eetlepel(s)
Olie, zonnebloem
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente
1 koffielepel(s)
Zure room
3 eetlepel(s)
Marjolein
2 koffielepel(s), (vers of gedroogd)
Bereidingswijze
1
Schil de uien en snijd ze daarna in kleine stukjes. Champignons schoon maken en in schijfjes snijden. Spoel de schnitzels af, dep ze droog en kruid ze met wat peper en zout.
2
Verdeel de 2 eetlepels bloem op een plat bord en haal hier de kalkoenfilets doorheen. Verhit de olie in een pan en bak de kalkoenfilets aan beide kanten in 4 á 5 minuten gaar. Daarna de schnitzels warm houden in een oven van 80 graden.
3
De uien ongeveer een minuut bakken in het overgebleven braadvocht. Daarna de champignons toevoegen en al roerend 5 minuten mee bakken. De rest van de bloem toevoegen, kort opwarmen op hoog vuur, dan de bouillon toevoegen en 5 minuten laten koken. De zure room toevoegen en op smaak brengen met wat peper, zout en 1 theelepel marjolein.
4
De gekookte aardappelen in stukken snijden en de rest van de marjolein hier doorheen mengen en samen met de kalkoenschnitzels serveren.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.