Kalkoenrollade
9
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Kalkoenfilet, rauw
130 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijven
2 stuk(s), (ontpit)
Groene pesto
5 g
Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie)
1 portie(s), (stuk)
Pasta, wit, ongekookt
50 g
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Artisjokharten, uit blik
60 g
Tomaat, uit blik (gepeld)
100 g, (gezeefd)
Bouillon, groente
1 eetlepel(s)
Honing
½ koffielepel(s)
Basilicum, vers
1 koffielepel(s), (gehakt)
Bereidingswijze
1
Bestrooi 130 g kalkoenfilet met peper en zout.
2
Hak 2 zwarte, ontpitte olijven fijn. Bestrijk kalkoenschnitzel met 1 koffielepel pesto en beleg met olijven en 1 stuk geroosterde paprika, zonder olie. Rol de schnitzel op en steek vast met een cocktailprikker.
3
Kook 50 g ongekookte tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking gaar. Bak de kalkoenrollade ca. 10 minuten in 1 koffielepel olie aan alle kanten. Snij 60 g artisjokharten in kwarten en voeg toe. Blus af met 100 g gezeefde tomaten en 1 eetlepel groentebouillon en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
4
Breng de saus op smaak met ½ koffielepel honing, peper en zout en verfijn met 1 koffielepel gehakte basilicum (vers of diepvries). Serveer de kalkoenrollade met tagliatelle en saus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.