Kalkoengehaktbroodmuffins
8
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 9 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Gehaktbroodmuffins maken het niet alleen eenvoudiger om je porties in de gaten houden, maar ze zijn ook sneller gaar dan een groot gehaktbrood. Deze magere gehaktbroodmuffins worden sappig als je het brood eerst in melk laat weken (ook wel panade genoemd).
Ingrediënten
Olie
1 eetlepel(s)
Stokbrood, bruin
85 g, volkoren, in blokjes
Melk, mager
240 milliliter
Wortel
2 middelgroot/middelgrote, geraspt
Ui
1 half/halve, in stukjes
Tijm
1 koffielepel(s), gedroogd
Ei
2 stuk(s)
Gehakt, gevogelte, rauw
1000 g, kalkoen
Ketchup
135 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet met de olie twee muffinvormen in voor in totaal 18 muffins.
2
Meng het brood met de melk in een grote kom, laat 10 minuten staan en prak met een vork tot een pasta. Roer de wortel, de ui, de tijm, de eieren, peper en zout erdoor. Voeg het kalkoengehakt toe en meng met je handen goed door elkaar. Verdeel het gehaktmengsel over de muffinvormen en druk iets aan.
3
Bak de gehaktbroodmuffins 15 minuten in de oven. Bestrijk elke gehaktbroodmuffin met 1 eetlepel ketchup. Bak nog 5-7 minuten in de oven (totdat de muffins een kerntemperatuur van ca. 75 °C hebben).
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.