Foto van Kalkoengehaktbrood door WW

Kalkoengehaktbrood

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 15 min
Bereidingstijd
1 uur 15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
+ koelen

Ingrediënten

Olie

2 koffielepel(s)

Rode ui

2 hele, fijngesnipperd

Kruidenmix

2 koffielepel(s), gedroogd

Chilipoeder

1 koffielepel(s), vlokken, gedroogd

Knoflook

2 teentje(s), fijngehakt

Gehakt, gevogelte, rauw

500 g, Kalkoen

Paneermeel

70 g

Ei

1 stuk(s), losgeklopt

Ketchup

75 g

Pompoen

400 g, flespompoen, geschild, in blokjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een broodvorm van 8 x 20 cm met bakpapier.
  2. Verhit de olie op middelhoog vuur. Bak de ui, de gemengde kruiden en de chilivlokken af en toe roerend 6-8 minuten, totdat de ui zacht is. Voeg een scheutje water toe als de ui begint aan te bakken. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Schep in een grote kom en laat iets afkoelen.
  3. Voeg het kalkoengehakt, het paneermeel en het ei toe aan de ui en meng goed. Bestrooi met peper en zout. Schep in de broodvorm en druk het mengsel goed in de hoekjes.
  4. Zet de broodvorm in een diepe braadslede en schenk gekookt water in de braadslede tot het water halverwege de broodvorm komt. Bak 30-35 minuten in de oven, totdat het gehaktbrood van de zijkanten van de broodvorm loskomt. Laat 10 minuten in de broodvorm afkoelen, keer om op een bakplaat en bestrijk de bovenkant en de zijkanten van het gehaktbrood met de ketchup. Zet nog 10 minuten terug in de oven.
  5. Breng intussen een grote pan water aan de kook. Voeg de pompoen toe en kook 15-20 minuten, totdat hij gaar is. Giet af, prak en breng op smaak met peper en zout. Snij het gehaktbrood in plakken en serveer met de pompoenpuree.

Notities

Tip van de kok: Als je het gehaktbrood wilt invriezen, snij het dan eerst in porties zodat het ontdooien en opwarmen sneller en makkelijker gaat. Je kunt het gehaktbrood tot wel 2 maanden in een luchtdicht afgesloten bakje in de diepvries bewaren.