Kalkoen met koolrabi
5
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 35 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
250 g
Kalkoenfilet, rauw
150 g
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), halve
Koolrabi
2 hele
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Hollandaise saus
1 eetlepel(s)
Hollandaise saus
2 eetlepel(s), WW, half pakje
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen, snij in kwarten en kook 20 minuten.
2
Spoel de kalkoenfilet af en dep droog. Verhit de olie in een pan en bak de kalkoenfilet 8-10 minuten. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
3
Snij de koolrabi en wortel in reepjes en hak het koolrabigroen fijn. Kook de koolrabi- en wortelreepjes in ca. 7 minuten beetgaar. Bereid de Hollandaisesaus zoals aangegeven op de verpakking. Roer de koolrabi, wortel en het koolrabigroen erdoor en breng op smaak met nootmuskaat.
4
Serveer de aardappelen en koolrabi met de saus en kalkoen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.