Foto van Kabeljauw met een vinaigrette van sjalot, tomaat en komkommer, op een bedje van gesmolten spnazie door WW

Kabeljauw met een vinaigrette van sjalot, tomaat en komkommer, op een bedje van gesmolten spnazie

3
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Maandelijks recept van Sven Ornelis uit Would be Chef !

Ingrediënten

Kabeljauw, rauw

600 g, 4x 150g

Tomaat

1 hele, groot

Sjalot

1 hele

Komkommer

1 half/halve

Spinazie

500 g

Olie

2 eetlepel(s)

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Instructies

  1. Steam de kabeljauw 4 minuten op 80°, of in een stoommandje.
  2. Maak een superfijne brunoise van de gepelde tomaat, de sjalot en de komkommer, leng aan met 2 el witte wijnazijn en 1 el olijfolie, kruiden met peper en zout.
  3. Smelt de spinazie in de wok in een klein beetje olie.
  4. Leg onderaan een bedje van gesmolten spinazie, daarop de kabeljauw en werk af met de vinaigrette.

Notities

Eventueel aan te vullen met gestoomde krielaardappelen 100g , 2 smartpoints.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!