Kabeljauw met een vinaigrette van sjalot, tomaat en komkommer, op een bedje van gesmolten spnazie
2
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Maandelijks recept van Sven Ornelis uit Would be Chef !
Ingrediënten
Kabeljauw, rauw
600 g, 4x 150g
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote, groot
Sjalot
1 hele
Komkommer
1 half/halve
Spinazie
500 g
Olie
2 eetlepel(s)
Witte wijnazijn
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Steam de kabeljauw 4 minuten op 80°, of in een stoommandje.
2
Maak een superfijne brunoise van de gepelde tomaat, de sjalot en de komkommer, leng aan met 2 el witte wijnazijn en 1 el olijfolie, kruiden met peper en zout.
3
Smelt de spinazie in de wok in een klein beetje olie.
4
Leg onderaan een bedje van gesmolten spinazie, daarop de kabeljauw en werk af met de vinaigrette.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.