Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Kabeljauw met parmezaankorst en groenten uit de oven

Name: Kabeljauw met parmezaankorst en groenten uit de oven
Prep time: 15 min
Cook time: PTnullM
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 half/halve Citroen onbespoten; 1 hele Aubergine; 2 hele Tomaat; 1 hele Courgette; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 2 eetlepel(s) Parmezaan geraspt; 2 eetlepel(s) Paneermeel; 300 g Kabeljauw, rauw 2 filets à 150 g; 1 koffielepel(s) Olie; 1 eetlepel(s) Margarine, vloeibaar, 80% v.g.

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

35 min

Voorbereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Citroen

1 half/halve, onbespoten

Aubergine

1 hele

Tomaat

2 hele

Courgette

1 hele

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Parmezaan

2 eetlepel(s), geraspt

Paneermeel

2 eetlepel(s)

Kabeljauw, rauw

300 g, 2 filets à 150 g

Olie

1 koffielepel(s)

Margarine, vloeibaar, 80% v.g.

1 eetlepel(s)

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Was de aubergine met de tomaten en de courgette en snij alles in blokjes. Verdeel de groenten over een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm) en meng met peper, zout, rozemarijn, olijfolie en citroensap.
Laat de boter smelten. Meng de Parmezaanse kaas met geraspte citroenschil, paneermeel en boter. Spoel de kabeljauwfilets af, dep droog en bestrooi met peper en zout. Bestrijk de kabeljauwfilets met het parmezaanmengsel, leg op de groenten en bak ca. 20 minuten in de oven en serveer.

Kabeljauw met parmezaankorst en groenten uit de oven

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Homemade ontbijtgranola

Nasi goreng

Tonijnsalade met appel

Lasagne bolognese

Sushirolletjes met avocado, komkommer en zalm

Courgettesoep met zalmforel

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!