Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Kabeljauw met parmezaankorst en groenten uit de oven door WW

Kabeljauw met parmezaankorst en groenten uit de oven

7
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Citroen

1 half/halve, onbespoten

Aubergine

1 hele

Tomaat

2 hele

Courgette

1 hele

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Parmezaan

2 eetlepel(s), geraspt

Paneermeel

2 eetlepel(s)

Kabeljauw, rauw

300 g, 2 filets à 150 g

Olie

1 koffielepel(s)

Margarine, vloeibaar, 80% v.g.

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Was de aubergine met de tomaten en de courgette en snij alles in blokjes. Verdeel de groenten over een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm) en meng met peper, zout, rozemarijn, olijfolie en citroensap.
  2. Laat de boter smelten. Meng de Parmezaanse kaas met geraspte citroenschil, paneermeel en boter. Spoel de kabeljauwfilets af, dep droog en bestrooi met peper en zout. Bestrijk de kabeljauwfilets met het parmezaanmengsel, leg op de groenten en bak ca. 20 minuten in de oven en serveer.

Misschien ook interessant