Kaasplankje

Instructies

1. Leg de volgende ingrediënten op een mooi groot bord: • Kerstomaten • Druiven • Reepjes paprika • Vijgen • Plakjes kipfilet • Olijven • Roggebroodrondjes • Camembert • Komkommer-tomatensalade (recept blz. 6) • Tonijndip met geroosterd brood (recept blz. 7)
2. Komkommer-tomatensalade Voor 8 personen, klaar in 5 minuten 2 komkommers, 6 grote tomaten, 1 rode ui, 1 grote bos platte peterselie, 1 citroen 2 koffielepels olie peper, zout 1. Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snij in plakjes. Snij de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne partjes. Snipper de ui. Hak de peterselie. 2. Doe alles in een kom. Verfijn met het sap van de citroen, olie en peper en zout. Meng goed en serveer
3. Tonijndip met geroosterd brood Voor 8 personen, klaar in 15 minuten 2 broodjes (150 g) 1 teentje knoflook 1 eetlepel olie zout 1 blikje tonijn in water 1 rode paprika 1 lente-ui 300 g naturel skyr, tot 0,2% vet 1 eetlepel balsamicoazijn, 2 koffielepelsmosterd, peper 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de broodjes in dunne plakjes. Pers het teentje knoflook. Meng de olie met knoflook en zout, laat even staan en bestrijk daarmee de plakjes brood. Bak het brood ca. 10 minuten in de oven. 2. Roer de tonijn los, snij de paprika in blokjes en snij de lente-ui in ringetjes. Meng alles met skyr, azijn en mosterd en breng op smaak met peper en zout.