Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Italiaanse soep met pasta en kipballetjes door WW

Italiaanse soep met pasta en kipballetjes

10
Points®
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 stuk(s)

Aubergine

1 stuk(s)

Courgette

1 stuk(s)

Gehakt, gevogelte, rauw

320 g, kip

Kwark, mager

2 eetlepel(s)

Kruiden

½ koffielepel(s), venkelzaad

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

500 milliliter

Gezeefde tomaten (pak)

500 g

Oregano

1 koffielepel(s), fijngesneden

Tijm

1 koffielepel(s), fijngesneden

Witte bonen, uit blik

150 g, uitgelekt

Pasta, wit, ongekookt

160 g, orecchiette

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Was de aubergine en courgette en snij beide in kleine blokjes. Meng het kipgehakt met kwark/plattekaas, venkelzaad, peper en zout en draai er 16 balletjes van.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui, aubergine en courgette ca. 5 minuten. Blus af met bouillon en gezeefde tomaten, voeg de oregano en tijm toe en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
  3. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Voeg met de kipgehaktballetjes en orecchiette toe aan de soep en laat ca. 15 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant