Israëlische salade met krokante linzen
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze klassieke mediterrane salade wordt overal in het Midden-Oosten anders genoemd, maar hij is hoe dan ook heerlijk verfrissend. De eiwitrijke gebakken linzen voegen een nootachtige knapperigheid toe.
Ingrediënten
Linzen, gekookt
250 g
Olie
2 eetlepel(s)
Komkommer
450 g, in blokjes
Kerstomaten
450 g
Rode ui
1 grote, gesnipperd
Peterselie
4 eetlepel(s), vers, gehakt
Munt
4 eetlepel(s), vers, gehakt
Citroensap
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de linzen af en dep iets droog. Verdeel de linzen over een bakplaat en sprenkel er de olie over. Bak 10 minuten in de oven en laat iets afkoelen.
2
Meng de rest van de ingrediënten in een grote kom, roer de linzen erdoor en serveer direct.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.