Involtini (minirollade)
9
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit recept zal je terugvinden op elke Italiaanse menukaart. Het zijn dunne lapjes vlees, belegd met een vulling en daarna opgerold. Succes verzekerd!
Ingrediënten
Rode paprika
1 stuk(s)
Groene paprika
1 hele
Gele paprika
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Mozzarella, light
½ bol(len)
Varkensfiletlapje, rauw
240 g, (2 filets á 120 g)
Groene pesto
1 eetlepel(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente
300 milliliter
Pasta, wit, ongekookt
80 g, tagliatelle
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Tijm
½ koffielepel(s), gedroogd
Bereidingswijze
1
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in reepjes. Snipper de ui. Laat de mozzarella uitlekken en snij in kleine blokjes. Maak de filets plat. Wrijf ze in met pesto en garneer ze met blokjes mozzarella. Rol de filets op en hou ze gesloten met behulp van tandenstokers.
2
Bak de rollades (2-3 minuten) aan alle kanten in de olie. Voeg de bouillon toe. Voeg de paprika’s en de ui toe, plaats het deksel erop en laat gedurende een vijftiental minuten sudderen. Kook de tagliatelle al dente in water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3
Haal de rollades uit de braadpan. Meng de tomatenpuree, tijm, zout en peper met de saus. Laat de pasta uitlekken en serveer met de rollades en de groenten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.