Inktvispasta met zeeduivel en geroerbakte asperges
11
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Zeeduivel (Lotte), rauw
600 g
Roomboter, halfvol
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zongedroogde tomaten, zonder olie
8 stuk(s)
Asperges
250 g
Olie
2 koffielepel(s), sesamolie
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Pasta, wit, ongekookt
240 g, zwarte tagliatelle
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak)
Parmezaanse kaas
60 g
Bereidingswijze
1
Bak 4 moten zeeduivel (600 g) aan beide kanten in 2 koffielepels boter. Leg ze dan in een ovenschaal, kruid met peper en zout en voeg 8 fijngesnipperde zongedroogde tomaten zonder olie toe. Zet 10 minuten in een oven op 170 °C.
2
Schil 250 g asperges. Snijd ze overlangs in tweeën en dan in vier gelijke delen. Verhit 2 koffielepels sesamolie in een wok. Roerbak de asperges, kruid ze met peper en zout en blus met 2 eetlepels balsamicoazijn. Laat ze even karamelliseren. Kook 240 g zwarte tagliatelle en doe hem bij de asperges. Serveer de pasta met een vismoot. Werk af met gesnipperde peterselie. Serveer er 60 g geraspte Parmezaanse kaas apart bij.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.