Honingzalm met gegrilde aardappeltjes
1
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een complete maaltijd van de grill. Zeker het proberen waard!
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
400 g
Zout
1 snufje(s)
Zalm, rauw
4 portie(s), à 140 g
Tomaat
2 grote
Venkel
2 stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Dille
½ takje(s)
Honing
2 koffielepel(s)
Mosterd
2 eetlepel(s)
Bouillon, groente
3 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kwark, mager
250 g
Mineraalwater
2 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Kruidenmix
3 eetlepel(s), (Tijm, peterselie, marjolein, vers)
Bereidingswijze
1
Was de ongeschilde aardappelen en kook ze ca 10 minuten in gezouten water. Spoel de zalmfilet af en dep ze droog. Was de tomaten en venkel. Snij de tomaten in plakjes en de venkel in repen. Pers de citroen uit voor de marinade. Was de dille, schud droog en hak daarna fijn. Vermeng de dille met het citroensap, de honing, groentebouillon en de mosterd. Daarna op smaak brengen met zout en peper.
2
Giet de aardappelen af. Verdeel de schijven tomaat over 4 velletjes aluminiumfolie (ca. 25cm bij 25 cm). Voeg peper en zout naar smaak toe. Leg de zalmfilets op de tomaatschijven en verdeel de venkelreepjes over de filets. Besprenkel met de marinade. Vouw de aluminiumpakketjes goed dicht.
3
Meng voor de dip de kwark met het mineraalwater. Pers de knoflook en meng met de kruiden. Breng op smaak met zout en peper. Gaar de zalmpakketjes ongeveer 20 tot 25 minuten op de barbecue. Gril de aardappelen 5 tot 10 minuten tot ze rondom bruin zijn.
4
Serveer de zalmpakketjes met de gegrilde aardappeltjes, kruidendip en eventueel een frisse salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.