Foto van Hollandaisesaus met een vleugje citroen door WW

Hollandaisesaus met een vleugje citroen

5
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
10 min
Voorbereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Roomboter, halfvol

60 g

Citroen

1 half/halve

Eidooier

4 stuk(s)

Melk, mager

30 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Laat de halfvolle boter smelten. Rasp ½ koffielepel citroenschil en pers 2 koffielepels citroensap uit. Klop de eidooiers met de melk au-bain marie met een handmixer schuimig. Laat de gesmolten boter erin sijpelen en klop nog even door.
  2. Verfijn de saus met de citroensap en geraspte citroenschil en breng op smaak met peper en zout. Serveer de hollandaisesaus.