Hollandaisesaus met een vleugje citroen
3
Points®
Totale tijd: 10 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Roomboter, halfvol
60 g
Citroen
½ stuk(s), 2 kl citroensap, 1/2 kl citroenschil
Eidooier
4 stuk(s)
Melk, mager
30 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Laat de halfvolle boter smelten. Rasp ½ koffielepel citroenschil en pers 2 koffielepels citroensap uit. Klop de eidooiers met de melk au-bain marie met een handmixer schuimig. Laat de gesmolten boter erin sijpelen en klop nog even door.
2
Verfijn de saus met de citroensap en geraspte citroenschil en breng op smaak met peper en zout. Serveer de hollandaisesaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.