Herfstovenschotel met spruitjes
6
Punten®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept!
Ingrediënten
Spruiten
500 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Knoflook
1 teentje(s)
Abrikozen, gedroogd
50 g
Pruimen, gedroogd
50 g
Olie
2 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Kurkuma
½ koffielepel(s)
Ei
4 stuk(s)
Zuivelspread naturel, light
150 g
Melk, mager
150 milliliter
Geraspte kaas, tot 30+
100 g
Bereidingswijze
1
Maak de spruitjes schoon, snij de steelaanzet kruiselings in, kook in ca. 10 minuten gaar, giet af en halveer. Snipper de ui en pers de knoflook. Snij de abrikozen en pruimen in stukjes. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2
Verhit de olie in een pan en bak de ui en de knoflook ca. 2-3 minuten. Voeg de spruitjes, abrikozen en pruimen toe, bak ca. 5-8 minuten mee en breng op smaak met peper, zout, komijn en kurkuma.
3
Doe de spruitjes in een ovenschaal (ca. 15 x 25 cm). Kluts de eieren met roomkaas/ zuivelspread en melk, breng op smaak met peper en zout en schenk over de spruitjes. Bestrooi met kaas, bak ca. 25-30 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.