Havermoutpannenkoekjes met warme blauwe bessen
3
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Blauwe bessen
250 g
Citroen
½ stuk(s)
Banaan
2 klein(e)
Havermout
60 g, 4 eetlepels
Ahornsiroop
2 koffielepel(s)
Skyr, naturel, tot 0.2% v.g.
3 eetlepel(s)
Volkoren meel
1 eetlepel(s), Spelt
Ei
2 stuk(s)
Kaneel
1 koffielepel(s)
Zout
1 snufje(s)
Water
15 milliliter, 1 eetlepel
Olie
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Was de blauwe bessen en dep droog. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Pel de bananen, pureer en meng met de havermout, de ahornsiroop, de skyr, het speltmeel, de eieren, de helft van de citroenrasp, de kaneel en het zout.
2
Meng de blauwe bessen met het water, het citroensap en de rest van de citroenrasp en laat 5-10 minuten in een pan op middelhoog vuur zachtjes koken.
3
Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur en bak 3 kleine pannenkoekjes van het beslag. Bak ze 2-3 minuten aan beide kanten. Doe dit nogmaals en garneer daarna de pannenkoekjes met de warme bessen en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.