Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Havermoutmuffins met rozijnen zonder toegevoegde suiker door WW

Havermoutmuffins met rozijnen zonder toegevoegde suiker

3
Points®
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Met een zoete appel en rozijnen, plus appelmoes en kaneel hebben deze volkoren muffins geen toegevoegde suiker nodig om lekker te smaken. Ze zijn stevig en doen denken aan havermoutkoekjes. Havermout doordringt de muffins op twee manieren: we malen er wat van tot bloem om te binden en houden wat heel voor textuur.

Ingrediënten

Olie

2 koffielepel(s)

Havermout

250 g

Bakpoeder

2 koffielepel(s)

Kaneel

1 koffielepel(s)

Melk, mager

160 milliliter

Appelmoes, zonder toegevoegde suiker

160 g

Ei

2 stuk(s), licht opgeklopt

Rozijnen

40 g

Appel

1 grote, met de schil in blokjes gesneden

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een muffinvorm met 12 vormpjes en vet in met de olie.
  2. Maal 150 g havermout in de blender tot een fijne bloem. Meng de havermoutbloem, de overgebleven havermout, bakpoeder, kaneel en zout. Meng de melk met de appelmoes en de eieren. Voeg het melkmengsel toe aan het havermoutmengsel en roer tot alles goed gemengd is. Vouw de rozijnen en appel erdoor. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide muffinvormpjes. Bak tot er een houten prikker in het midden gestoken schoon uitkomt, 18 tot 20 minuten.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant